طرز تهیه عسل توسط زنبور عسل

طرز تهیه عسل توسط زنبور عسل

بصورت ساده و عامیانه بگویم که طرز تهیه عسل توسط زنبور عسل بدین صورت است که زنبور عسل در فصل بهار هنگامی که همه گلها شکوفه داده اند شهد آنها را جمع آوری می کنند.انها با استفاده از زبان دراز و خرطوم مانندشان گرده گلها را به بیرون می مکنند و ان را در شکم خود ذخیره می کنند سپس ان را به کندو حمل می کنند .در هنگام حمل به کندو گرده در حدود نیم ساعت در داخل شکم می ماند و با انواع آنزیم ها و پروتئین های موجود در داخل شکم زنبور ترکیب شده و به عسل تبدیل می شوند.بعد از ان زنبورها عسل را داخل شانه های شش ضلعی موم اندود شده شان می ریزند و این کار تا زمانی که شانه ها پر از عسل می شوند ادامه می دهند.

برای آماده کردن عسل برای ذخیره طولانی مدت، زنبورها بالهایشان را بهم می زنند تا آب آن تبخیر شده و عسل غلیظ تر شود( گرده دارای ۸۰ درصد آب و عسل دارای ۱۸-۱۴ درصد آب می باشد). بعد از انجام این کار زنبورها روی شانه را با موم می پوشانند و به سراغ شانه بعدی می روند. پس در واقع عسلی که ما می خوریم شهد انواع گلهاست که زبورها آن را خورده و سپس قی کرده اند آب آن تبخیر شده و خواص آن افزایش پیدا کرده است.

بد نیست بدانیم که در مناطقی از کشور که رطوبت موجود در هوا بسیار بالاست و نزدیک دریا هستند زنبور نمی تواند میزان آب را به مقدار مطلوب برساند و به همین دلیل این عسل ها رقیق تر هستند اما در مناطق کوهستانی و خشک زنبور به راحتی رطوبت عسل را کنترل می کند. تصور اشتباهی در بین بعضی وجود دارد که عسل را مدفوع زنبورعسل می دانند در صورتی که سیستم گوارش زنبور با سیستم تولید عسل آن کاملا مجزاست و زنبور عسل که سرآمد همه حشرات هست هرگز داخل کندو مدفوع نمی کند.

برچسبها: عسل اعلا, عسل تویسرکان, فروش عسل, خرید عسل, عسل کوهستان